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2010-10-16 (Sat)
近所に讃岐うどんを食べさせてくれる店が
開店したので行ってきました。

えびす製麺所というところで
讃岐自家製麺を店内のオープンキッチンで
製麺し、切りたて茹でたてで食べられるようです。

まだ不慣れっぽい店員さんも居たけど
おおむね好感の持てる清潔感ある雰囲気。
やはりオープンキッチンで目の前で作ってくれると
嬉しいですねぇ。見てるだけでお腹すいてきます。



えびす製麺所とろろうどん
とろろうどん
とろろサイコー!
という事でたまに、無性に食べたくなる。

えびす製麺所かまたま
かまたま
やはり、かまたまは外せません。
最後のたまご+だししょうゆ+天カスが絡まりあったのが美味しすぎる。


・・・うん、どちらも美味しい。
値段と量の兼ね合いもバランス良いですね。
太麺でコシがしっかりとしていて、それでいてモチモチ感もあり。
これは良い店ができたものだ・・・。

小麦は国産100%のようで。
この情勢ではいろいろと大変でしょうけど
是非とも頑張ってもらいたいですね。


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